動物石雕是造型藝術的一種。又稱動物雕刻，是雕、刻、塑三種創制方法的總稱。石雕動物像的形象大為豐富，數量繁多，獅子、麒麟、龍龜、牛、馬等各種不同動物的形象。雕塑手法形象寫實、生動。

石雕十二生肖又稱十二年獸，是由自然界的十二種動物組成，主要的作用是用來記載年歷。這十二種動物分別為子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬。每一種生肖石雕動物像都有著它各自的美好寓意。

由于中國動物雕塑起源于工藝美術，因此大部分石雕動物像雕塑作品具有很強的裝飾性和實用性；注重動物形態刻畫，并對塑像加彩，塑繪結合，互相補充，使得作品具有和繪畫一樣的美感和欣賞價值；注重以形傳神，以凝練的動物雕塑語言，表現高度的意象美。